Малосольные огурцы, способ № 4 - информация и отзывы.

Молодые свежие и неповрежденные огурцы ошпаривают крутым кипятком, выдерживают в нем 2-3 минуты. Затем огурцы укладывают в простерилизованные банки вперемежку с пряностями и специями (по вашему вкусу), заливают горячим (90-95 0С) раствором (50 г соли, 20 г сахара, 20 г уксуса 3%, душистый перец и гвоздика на 1 л воды), накрывают крышками. Банки ставят в кастрюлю с горячей водой, и, как только она закипит, вынимают, немедленно закатывают, переворачивают вверх дном и охлаждают.