Солёные огурцы без рассола. Способ № 1 - информация и отзывы.

Огурцы не моют, а только тщательно протирают. Уложите огурцы вертикально и как можно плотнее в тару, дно которой покрыто слоем соли толщиной 1 см. Ряды огурцов пересыпают мелко нарубленным укропом. Затем огурцы засыпают солью так, чтобы заполнить все пустоты между ними. Закрыть плотно тару и поставить в сухое холодное место.
Засоленные таким образом огурцы почти полностью сохраняют аромат, не теряют упругость